Kleines Kürbiswörterbuch

Synonyme für den Kürbis:

Babenkern, Feldkürbis, Gartenkürbis, Jonaskern, Kürbsch, Kürwessan, Ölkürbis, Peponensamen, Plumperskern

 
Ausbatzln, Auspatzln:
Herauslösen der Kerne aus der Frucht

Ausschlagen:
Historische Art der Ölgewinnung

Kürbislotter:
Ausgehölter Kürbis, mit geschnitztem Gesicht, fallweise im Inneren eine brennende Kerze - als Laterne

Ölfrüchte:
In der Steiermark Rips, Raps, Kürbis, Mohn, Haselnuß, Walnuß, Hanf oder Lein, Distel, Sonnenblumen,Weintraubenkerne

Ölkuchen:
Preßrückstand Heute kommt der Olsterz nach der Röstung in einen Stahlzylinder, in Abständen von jeweils 4-8 cm werden Stahlplatten daraufgelegt und mit einem Druck von 300-350 bar ausgepreßt. Der Ölkuchen findet als Rohmaterial in Konditoreien Verwendung, oder er wird als Tierfutter genutzt.

Plutzer:
Bezeichnung für die Kürbisfrucht

Rösten:
Entzug des Wassers bei ca. 60 Grad. Röstvorgang, dauert rund eine halbe Stunde.

Spindelpresse:
Mit großen Holzschrauben statt mit einem Keil wird Preßdruck erzeugt.

zeilig:
Der Kürbis bekommt seine ersten Blätter (etwa nach 8 bis 10 Tagen)